上海杏花楼酒楼昇记股份有限公司

在上海，“杏花楼”的大名可以说是家喻户晓。每逢中秋佳节，走亲访友戴上一盒杏花楼月饼，已成为上海人的一种时尚。人们在品尝月饼的同时，更像是在回味一种文化的积淀。

  上海杏花楼（原名杏华楼）坐落在福州路文化街上，由广东人徐阿润开设。他曾在外国轮船上当过厨师，退休后利用养老金在福州路、山东路口开了爿一开间门面的小吃店。1872年，徐阿润已近耄之年，就将小店盘给了他人经营，后又几经易主。李金海，广东番阳人，1888年来到“杏花楼”厨房间当学徒，后来成为该店的当家名师。到民国初年，当时已成为店主的李金海便与他人合伙，在福州路343号建造了一座两层楼房，1927年又将该房翻造成七开间门面、四层楼的大酒店，备有电梯上下，可摆近百桌酒席，成为当时“上海滩”最大的粤菜馆。

   说起“杏花楼”店名的来历，也有一段故事。刚开业的“杏华楼”并没有什么名气，有一位上海某中学任教的苏某，他既是该饭店的老主顾，又是饭店老板李金海的老朋友，他主动向老板建议，饭店在做大生意后，应该另起一个雅号。李金海觉得他的建议很有道理，于是就请苏君来起个名字。这位苏先生便以唐代诗人杜牧的“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”中的诗句，把店名改成“杏花楼”，并由清末榜眼、大书法家朱汝珍书写了“杏花楼”的招牌。

   李金海特请当时上海最著名的画家杭樨英，按照我国民间习俗和神话传说故事，绘制了一幅“八月中秋月更明，月里嫦娥舞蹁跹”的优美动人的画面。到了上世纪70年代，“杏花楼”请上海著名画家唐云绘制了一幅新的“嫦娥奔月”图，同样受到大家的喜欢。后来“嫦娥奔月”的包装成为“杏花楼”月饼的标志性包装，一直受到中外人士的青睐。

“上海杏花楼昇记股份有限公司股票”发行于1947年4月15日，董事长是李金海。股票设计风格典雅庄重，极具民族特色，四面画框用朵朵杏花点缀其中，刷色为红中带紫，印刷十分精美。设计者还运用标记、底版、死角、钢印、钤印、关防等艺术手段和千变万化的字体来突出、强化该公司的名称。