北京历史悠久，这座古都总给人们以无穷的回忆，那天桥撂地摊演出的玩艺儿，那沿街叫卖茉莉花的吆喝，那风光灿烂的厂甸庙会。。。。。。老北京风情纪念封分七个系列带您领略古都的魅力。http://xx007.com
老北京风情——卖糖葫芦儿的http://xx007.com
在老北京，这一类糖葫芦担子所卖的糖葫芦是精粗档次不同的大路货，挑子前面是在圆笼上面架起一根带孔的竹弓，上面插满糖葫芦，吆喝也是“葫芦儿——冰糖的”。http://xx007.com
老北京风情——卖烤白薯的
在老北京，入冬之后就有卖烤白薯的。用铁筒做成炉腔，内生火炉，把入过窖的好白薯放在炉里的架上烘烤，隔一段时间以夹剪翻挪一下，烤熟之后取出用小笤帚刷去表面的浮土，揭皮露瓤，香味诱人，冬天里买一块烤白薯捧着吃又可以暖手。这类买卖大多是固定位置的常摊，不太远走，吆喝为“烤得热乎”。
老北京风情——瞪眼儿食http://xx007.com
老北京麦瞪眼儿食的自马肉作坊趸来煮熟的大牲口肉，改刀成小块儿，放置在大锅里，再加上佐料。食客用筷子从锅里自取，每夹一块肉，卖肉的人在一旁以铜钱为筹，计其食数，即使数人同时下箸，卖肉的人也能一一记码，一点儿也不错，故称瞪眼儿食。上世纪四十年代末这个买卖就没有了。http://xx007.com
老北京风情——卖豆腐脑儿的http://xx007.com
老北京卖豆腐脑儿的，货担后面是一只坛子，里面盛有用石膏点成的非常细腻的豆腐脑儿，坛子外面包有棉套以保温，货担的前面放着一大铜钵，里面盛有用黄花木耳口蘑和肉片打成的卤汁。卖时先用一把短把儿铜勺将豆腐脑盛在碗里，再浇上卤汁，蒜汁和辣椒油，吆喝为“豆腐脑儿热耶”。http://xx007.com
老北京风情——卖卤煮炸豆腐的http://xx007.com
老北京卖卤煮炸豆腐的傍晚串街叫卖，担子的前面有一小火炉，上座一个大砂锅，里面盛着加了花椒大料的盐水，煮着炸豆腐和豆面炸丸子，卖时盛在碗里加香菜，醋和辣椒糊。担子的后面是圆笼放干丸子和炸豆腐，还有一只清水桶，以备往锅里续水。吆喝为“炸子开锅”，“卤煮喂，炸豆腐”。 http://xx007.com
