奥运会采集圣火、接力传递并点燃主火炬的活动始于1928年阿姆斯特丹第9届奥运会，但当时并非奥运会的法定内容。1934年国际奥委会正式决定，从1936年柏林第11届奥运会开始，在开幕式上举行点燃圣火仪式，其火种必须来自奥运会的故乡奥林匹亚，采取火炬接力的方式传递至主办国。德国为1936年奥运会发行了一套8枚附捐纪念邮票，其中第5枚即为“圣火传递”，票中一位身穿五环运动背心的男运动员左臂前伸、紧握火炬，脚下大步流星，象征奥林匹克精神一往无前，
之后，历届奥运会主办国发行的奥运邮票大量出现。如前苏联为1980年莫斯科奥运会发行的邮票中多枚与圣火有关，尤其是第一组第1枚邮票，主图为如浮雕状的正在交接火炬的两只手，两边分别印有1976年蒙特利尔奥运会会徽和1980年莫斯科奥运会会徽，这也是第一枚表现两届奥运会交接的邮票；而第14组的1枚小型张，邮资图为手举火炬的吉祥物小棕熊“米莎”，边纸为莫斯科奥运会圣火传递路线，这也是历史上第一枚奥运吉祥物小型张，等等。
作为2008年奥运会主办国，中国也发行了多套邮票，其中《第29届奥林匹克运动会———会徽和吉祥物》邮票中展现了奥运历史上第一个圣火吉祥物福娃“欢欢”，之后“欢欢”又以小轮自行车项目吉祥物身份出现在了《第29届奥林匹克运动会———运动项目(2)》中，我国还发行了《第29届奥林匹克运动会火炬接力标志》专用邮票，并用之制作了大量个性化邮票。