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胡子 铜
说
栏主 张音涛 中国文物学会青铜器专业委员会理事 从事青铜器鉴定工作二十多年
青铜食具也是礼器，在那个等级森严的时代，不同的等级使用的青铜器各有不同。真正意义上的食器主要有簋、簠、敦、豆等几类。
簋
盛食器和礼器。流行于商至春秋战国时期。主要用于放置煮熟的饭食。簋的形制很多，变化较大。商代簋形体厚重，多为圆形，侈口，深腹，圈足，两耳或无耳。器身多饰的兽面纹，有的器耳做成兽面状。西周除原有式样外，又出现了四耳簋、四足簋、圆身方座簋、三足簋等各种形式，部分簋上加盖。商周时多数簋体形厚重，饰云雷、乳钉等纹饰，少数为素面或仅饰一二道弦纹。春秋时期，簋的铜胎变薄，花纹细碎，有的簋盖铸成莲瓣形。战国以后，簋极少见到。簋是商周时重要的礼器。宴享和祭祀时，以偶数与列鼎配合使用。史书记载，天子用九鼎八簋，诸侯用七鼎六簋，卿大夫用五鼎四簋，士用三鼎二簋。
甗
饪食器和礼器。流行于商至汉代，造型分上下两部分。上部用以盛放食物，称为甑，甑底是一有穿孔的箅，以利于蒸汽通过；下部是鬲，用以煮水，高足间可烧火加热。商代甗多为圆形，直耳，侈口，束腰，袋状腹，腹下设锥足或柱形足，器体厚重。商早期花纹简单，晚期多用兽面纹装饰。西周除沿袭商代形式外，还出现了附耳，有的上下部可以分开，在下半部也加附耳，同时还出现了长方形甗。春秋战国时，器身变薄，袋足消失，许多器物不再用花纹装饰。
甗在商代早期至西周晚期，基本上都是甗高合体的，春秋早期以后则多为渐高式。商代的甗一般甗部较深，比例上略大于鬲部，多为立耳。西周的甗则甑部与鬲部的高度相差不大，附耳较多。西周中期开始出现方甗。春秋以后，甗的甑部多为大口斜腹的式样，即甑的底径要大大地小于口径。殷墟妇好墓出土的三联甗，却是在一个长方形鬲部上置三个甗，这仅是极个别的特例。除实用外，西周末春秋初，甗还是礼器，与鼎、簋、豆、壶、盘等组成成套随葬品。
豆
是一种盛食器。盖、器扣合似球形，下呈短柄圈足。器和盖各饰狩猎画像两组，用红铜镶嵌，描绘巨兽中箭，各种禽兽飞跃奔走，而猎人处于兽群之中勇武行猎的情景。整个图像结构基本上改变了商周以来的模式，成为战国画像艺术发展的先驱。
簠
古代用来盛放肉酱的器皿。外形与豆相似，但盘边狭而盘底平，圈足甚粗而矮，多为镂空，青铜铺见于西周中期到春秋时代。
盨
古代盛稻、黍、梁的铜器，其形椭圆，敛口，腹侧有耳，上有盖，盖上四个矩形钮或圈足，下有圈足或四足。
中国文物学会青铜器专业委员会理事 张音涛 口述
新报记者 宋晓鹏 张锟整理 来源:每日新报