来源:常州日报
日前，常州博物馆在新闸发掘了一座宋代夫妻合葬墓，笔者因工作关系得以对出土的数件宋代瓷器进行近距离的观察，籍此浅谈这五件瓷器所反映出来的宋代瓷器工艺特征。器底乃是整件瓷器信息量最大的地方，陶胎色泽、成分，支烧痕迹乃至款识等等都包含其中。本次发掘出土的五件瓷器中，有三件瓷器底部均不施釉，并非是工匠偷工减料，这实际是烧造工艺上的现实需要。在覆烧法发明之前，瓷器底部大多无釉，这是因为器底需要直接与垫烧工具接触，如果施釉的话，釉面会与垫烧工具发生粘连，直接影响成器效果。所以宋代之前的瓷器施釉时多采用蘸釉法，就是拎着器坯底部直接在釉缸里浸蘸，而器底并不浸没入釉料中，这样就保证了器底不会蘸上釉料。后来，为了满足人们对瓷器外形美观的需要，又相继发明了刷釉法、吹釉法，但仍然无法解决底部无釉的问题，既然垫烧工具没办法消除，那么能不能在垫烧部位方面着眼呢？从北宋中后期开始，定窑最先开始采用的覆烧法解决了这个问题。
覆烧法，顾名思义，就是把器皿倒扣过来烧，这样虽然器底可以施釉，但同样有一个问题，就是与垫圈直接接触的口沿部分无法施釉，所以，工匠们又发明了扣器的工艺。即在烧成的瓷器口沿部分，包上一层金或银的金属箔片，以遮盖口沿无釉的瑕疵。本次出土的两件瓷碗盖，口沿外缘都留有一圈黑色的印痕，正是扣器的特征，而两器底足又都有釉，说明两器在烧造时正是采用了覆烧的技术。扣器和覆烧技术的使用，是我们断定这批瓷器相对年代的最关键证据。
本次出土的几件瓷器均未标注款识，但宋代瓷器有的是标注款识的，北宋定窑很多器皿底部有墨笔写成或阴刻的“官”字，证明此类器物当时的身份；而到了南宋之后，随着市民生活的发达，陶瓷商人的商品意识也有所增强，一些标注店铺字号的款识纷纷出现在器皿底部。前几年我曾发掘出土过一件影青粉盒，底部模印“张记”底款，令人不解的是，“记”字并非我们印象中繁体的“記”，而是简体的“记”字。后来才知道，我们所用的简化字，有一半正是来自宋代的异体字。后来，有的工匠干脆把“某月某日烧器多少”之类的话也注在器底——整个一个记事本。
现在一部分陶瓷收藏者，在品评瓷器的时候，常常着眼于瓷器的造型、釉色等方面，而忽略了一个重要的因素：实用性。我们所接触到的古代瓷器，除了少数明器之外，其余大都在当时都是有一定实用性质的器皿，以这次的两对扣碗为例，作为底碗的瓷器都显得沉稳厚重，这是为了盛装物体的需要，而底碗不用覆烧的技术，也完全是因为瓷器在惯常的摆放状态下，不可能露出碗底涩胎；而作为盖碗的两件瓷器则不同，因为压力的关系，势必要做轻薄些，同时因为反扣的关系，碗底因要露于人前，所以采取了覆烧加扣器的技术，既保证了碗盖的通体施釉，又增加了美观性。